Die wichtigsten Themen waren nachhaltige Landwirtschaft, regionale Verarbeitung und Vermarktung sowie die anstehenden Verhandlungen für die Erneuerung des deutsch-mexikanischen Handelsabkommens. Neben dem Besuch zahlreicher Projekte standen auch politische Gespräche mit politisch Verantwortlichen auf dem Reiseweg durch die Halbinsel Yukatan sowie in Mexiko-Stadt.
Vom 30. März bis 8. April 2016 besuchte der Ausschuss für Ernährung und Landwirtschaft Mexico.